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　　儿童不能常吃罐头食品（图）　　罐头食品是方便、美味的食品，儿童偶尔吃一次是可以的，但如果经常吃罐头食品，甚至作为每天肉类或蔬菜的来源，就不适宜了。为什么这么说呢?　　首先，罐头食品保存期长，制作时要加用防腐剂(就是防止食品腐败变质的化学添加剂，常用的如苯甲酸等)。苯甲酸是防腐剂中比较安全的一种，但从动物试验来看，添加8%的苯甲酸饲料喂大白鼠，90天后，大白鼠的肝、肾均出现病理变化。因此，凡有肝、肾疾病的患儿多吃罐头食品是不适宜的。　　其次，为了使罐头食品保持食物原来的色泽和美味，制作时需要添加香料、色素、人工调味剂等，例如肉类罐头常要加入硝酸盐或亚硝酸盐。如果它们在食品中含量过高，可使血液中的细胞失去携氧功能，造成组织缺氧，婴儿对亚硝酸盐的毒性特别敏感。因此，婴儿不宜过多食用罐头食品。　　第三，罐头食品中的维生素损失较多。在水果、蔬菜的加工过程中，维生素C损失10%-60%;肉类罐头的制作过程中，维生素B，损失20%-80%，维生素B：与维生素P损失小于10%，维生素A损失15%-20%。　　第四，罐头包装有马口铁皮、玻璃瓶等，最近还有一种软包装铝箔袋。罐头铁皮上有镀锡，接缝中有焊锡，焊锡中含有锡、锑、铅，这些金属有可能污染食品，儿童对铅比较敏感，所以不宜多吃罐头食品。至于铝箔袋包装的罐头，在欧洲和日本应用较广，但由于粘合剂的毒性问题，美国没有批准采用这种包装。　　第五，罐头出现“胖听”现象，多由于罐头内细菌生长繁殖而产气所致。购买时，如不注意挑选，则有引起食物中毒的可能。水果罐头开启后应一次吃完，这是由于水果罐头中含糖较多，容易被空气中细菌所污染，即使放入冰箱也会腐败变质。　　综上所述，婴幼儿应尽量食用新鲜的动、植物食品，偶尔吃些罐头还是可以的，但不宜经常食用或作为每天食物的来源。